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鯵のお刺身、鯵のなめろう、鰤のカマ焼き

月曜日は魚の日、特に何も考えていなかったので思いつくままの献立でした。
昨日の魚屋さんにはわたしと相性の悪い店員さんがいなかったので、のんびり魚見物。
その為大きめの鯵を発見出来、鰤のカマも買いました。

鯵はお刺身となめろうに。
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週末、外で鯵の干物を食べる機会がありました。
それが夫には随分と塩気が強かったらしくあまり食べられず。(わたしは少々の塩気なら問題なし)
少々申し訳ないと思っていたので、お刺身と薄味にしたなめろうを。
無事喜ばれたので何より。

晩ごはん
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お味噌汁は鯵のアラのお味噌汁です、鯵は捨てるところがなく嬉しい食材です。

茄子の味噌煮とほうれん草のお浸し
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茄子の味噌煮は母の味、少々夫が苦手なのが残念ですが、心置きなく食べられるのが嬉しい、たまには。

五目炒め
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キャベツ、ピーマン、豚肉、イカ、浅利、椎茸。
回鍋肉だと思った模様で少々気落ちしていましたが、中華丼や餡かけ焼きそば味なので問題ありませんw

鯵のお刺身となめろう
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半分はそのままで、半分はご飯と一緒に。

鰤のカマ焼き
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見るとつい食べたくなってしまう鰤のカマを塩焼きに。(というか、塩焼き以外どう調理していいかわかりません('A` ))
こちらもご飯がススム一品でした。

いぬ
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この日はクマちゃん。リンボウは横になる時に必ずおもちゃを持って行くのが面白い。
一緒に寝ているのですが、夜はなかったおもちゃが朝にはいることが多々。
夜中に取りに行っているのがまた面白いです。

鰤カマのレモンは急遽夫がスーパーで買ってきてくれました。ついでに特売になったお魚も。
魚は小ぶりな切り身だったのでお弁当に使おうと思っていると、随分とこの日のハムカツ弁当が気に入っていた夫。
ハムカツサンド、いいよね、いいよね、また作ってー(*´∇`)ノとの督促。
そんなに食べたかったら魚じゃなくてハムカツを買ってきたら明日もハムカツサンドだったにと返答。
固まってました( ̄ー ̄)ニヤ...しかもメンチカツサンドの方がもっと美味しいと思うけどね、夫的には。
近いうちにまたハムカツサンドを作ろうと思います、リクエストだしwwwごちそう様でした~~~www







 
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by mkokochiki | 2016-05-31 17:56 | 自宅ご飯

サーモン、甘えび、豚バラしゃぶしゃぶ週末簡単晩ごはん

先週後半からいろいろあり頭が回らず、食事は何にと思いつかず。
そんな時に夫が一緒に買い物へ行ってくれリクエストしてくれるのはありがたい、ありがとう!
#あ。もしかしていつものことも('A` )

アトランティックサーモンのお刺身
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美味しそうだよ~美味しそうだよ~と夫より。
あ、前回お刺身のまま出したらしゃぶしゃぶにもしたいって言ってたっけ?
ということでこの日はサーモンもあるしゃぶしゃぶに決定しました。

晩ごはん
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この日は鴨出汁つゆで食べました。

箸休めに胡瓜の塩昆布和え
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もやしのナムル
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鍋に入れようか迷ったのですが、あまり好まれないのでナムルに。

甘えび
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これも夫が食べたそうにしていたので、たまには少し豪華に。
美味しいは笑顔にの法則。

野菜など
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あとはエノキ、椎茸、レタス、三つ葉、水餃子、それに豚バラ。
前回のしゃぶしゃぶはカツオがあるのに肉が勝利と終わってしまったので、そうならないように控えめに。

アトランティックサーモン
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生でもさっとしゃぶしゃぶしても。サーモンはお醤油で、最後は白米と。サーモンの勝利。

いぬ
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休日もくまちゃんとのんびり。のんびりしているのに、僕とのんびりしてーとリンボウを邪魔する夫(`□´)

たくさんのありがとうにも気が付かされた週末、ご馳走様でした。 









  
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by mkokochiki | 2016-05-30 18:23 | 自宅ご飯

サンドウィッチ弁当

久しぶりのパン弁当。

サンドウィッチ弁当
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2種。千切りキャベツはレンジでチンしてたっぷり投入。

キャベツチーズトマトハムサンド
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ハムカツサンド
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キャベツは山盛りだったのにいざ入れてみると足りなかったという事実。
レタスも追加。

あさのいぬ
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食後、お散歩待ち中のリンボウ。もう少々お待ち下さいマセ。

揚げ物サンドと言えばメンチカツ!!!というのが定番。
週末にハムカツサンドを見かけたせいかついハムカツサンド。ハムカツは市販品ですけどw
久しぶりのサンドウィッチ弁当、ご飯党の夫ですが、たまのは、うん。



 
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by mkokochiki | 2016-05-30 15:47 | お弁当

初めての照り焼きハンバーグ

ハンバーグならデミグラスソースでという司令が夫より出ている我が家ですが、スルーしました。
◯ックの照り焼きハンバーガーが兎に角好き。それを思い出して照り焼きハンバーグにチャレンジしました。

照り焼きハンバーグ
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濃い目の甘辛味ソースにとろみをつけて。
りっかちんに教わった人参のグラッセも作りました、実はこれも初。りっかちん、ありがとう!
あまい人参大好きです、人参嫌いな夫には不評ですが。
デミグラスじゃない・・・と言いながら、悔しいけどご飯に合うなー!!との感想。
たまには違うハンバーグもいいよね(^^)

晩ごはん
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洋食のなかにちゃっかり定番のジーマミ豆腐。

イカのファルシのスープ煮
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イカの中にシーフードミンチ(浅利、イカ、海老)と玉ねぎのみじん切りを詰めてイカのファルシが出来上がり。
イカを焼き、入りきらなかった詰め物とミニトマトと水を足して塩コショウで味付け。
旨味たっぷりのスープ、ご飯が入っているかと思ったよ~(*´∇`)ノと勘違いされたイカ。
それでも好評で何より、また作りたいと思います。

生ハム茄子
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好評な茄子と生ハムの組み合わせ、不評な豆類はわたし担当です。

グリーンサラダ
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簡単サラダ。

照り焼きハンバーグ
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これはこれで好評なようなので、たまには作りたいと思います。

いぬ
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モウモウちゃんと寝ちゃいました(^^)

◯ックなら照り焼きバーガー、◯スならチキンカツバーガー、◯FCならもちろんフライドチキンが大好きです。
初照り焼きハンバーグ・・・食べた後でそうだ、マヨネーズもかければ良かったと激しく後悔。
残りはそれを忘れず無事お昼ごはんにマヨネーズもかけ、更なる美味しさに満足、ごちそう様でした~~~!!





 


 
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by mkokochiki | 2016-05-28 12:09 | 自宅ご飯

お気に入り簡単小皿料理とポークチャップ

作るのも食べるのも嫌いなハンバーグを作ろうと思い挽肉まで準備したにもかかわらず、やはり中止w
美味しそうな豚ロースを見かけたら、ポークチャップにして食べたくなったので。
夫にハンバーグ作る宣言をしていなくて良かったです( ̄ー ̄)ニヤ...

ポークチャップ
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懐かしいお子様ケチャップ味ですが、結婚前まで実はポークチャップって食べたことがない。
ので、懐かしいという表現はやや違うかな、新たなる美味しさの発見@しかもつい最近。

晩ごはん
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そもそもハンバーグ(大量)を予定していたので、簡単なものしか考えていなかった日。
簡単なお気に入りをパパっと作りました。

豆腐とワカメのサラダ
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和・洋・中とどれでも合わせやすいサラダ。
アルバイトしていたイタリアンレストランの真似っ子。ドレッシングはその日の気分で。
この日は胡麻ドレッシングにしました。

ほうれん草とロースハムのソテー
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ソテーしたほうれん草が好きなので。お肉系を入れないと夫のテンションが下がるので、ロースハムも。

茄子のそぼろ煮
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トマト煮でもよかったのですが、材料がなく。ハンバーグ用のお肉を一部拝借w
ハンバーグが少なくなるかもと思いましたが本日、無事ハンバーグも6個の仕上がり、結果オーライ。
和風味ですが、夫にも好評で何より。ハンバーグ用のお肉だったとはいいませんでした、当たり前か。

椎茸焼き
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とっさに焼き上げた椎茸。添えるレモンもなく寂しいですが、シンプルに美味しいです。

ポークチャップ
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お子様味のケチャップがライスによく合いました(^^)

いぬ
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少々やる気がないのではないのでしょうカ。と言われているような。。。

本日は無事ハンバーグを作りました、夫が大好きなデミグラスソースハンバーグではありませんが。
そんな日もあります、ごちそう様でしたっ!!







 
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by mkokochiki | 2016-05-27 18:06 | 自宅ご飯

サーモンのタタキサラダ、ネギ塩レモン豚カルビ思いつき晩ごはん

午前中から外出していて、用事が思った以上に時間がかかり慌てて買い物をして帰宅した晩ごはんです。
当初の予定は変更、いつもと違う街で夫が好きなサーモンのタタキを発見したので、サラダにしました。

サーモンのタタキサラダ
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サーモンのタタキ(+ネギ)、お豆腐、オクラ、小ねぎ、山葵ドレッシング。
夫が苦手なオクラは細かく刻んで。
全部混ぜませして出来上がり、オクラも問題なく食べられ好評でした(^^)
ネバネバパワーに何かを期待ですw

晩ごはん
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スープは大根と椎茸の和風スープです。

ホタルイカのアヒージョとトマト、ブロッコリー
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普段なら茄子が喜ばれますが、お買い得だったブロッコリーで。
ブロッコリーは栄養が沢山と聞くので、なるべく摂取したいです。

ほうれん草のナムル
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箸休めに。ソテーの次に好きな食べ方です、胡麻和えと同点。

サーモンのタタキサラダ
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ネバネバサラダにはよく納豆が入っているので納豆を入れたいのですが、納豆はどうしても食べられないので却下です。
■夫は納豆が大好きですが、納豆はほとんど3パックセット。買うと3度立て続けに出されるのは嫌らしいので、我が家では納豆が食卓にあがりませんw

ネギ塩レモン豚カルビサラダ
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ダブルサラダになってしまいましたが食べやすいです。
豚肉は甘辛などのこってりにしようと思いましたが、塩レモンで変化球。
こちらも随分と好評で何よりでした。

あとは別途残しておいたサーモンのタタキと甘塩鮭でご飯でした。

いぬ
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ワタチ、長い間お留守番チテタノ。褒めて!Byリンボウ

そう言えば健康診断を受けていたリンボウ、結果が出ました、問題なしパーフェクトで何より。
そして気が付けばもうすぐ夫の誕生日=健康診断!(と言っても一ヶ月半後あたりですが)
暫くは暴飲暴食に気をつけなくては・・・ごちそう様でした(´人`)






 
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by mkokochiki | 2016-05-26 17:55 | 自宅ご飯

カツオのタタキと豚しゃぶ

カツオが出回っています、前回のカツオのタタキは少々レア過ぎたのでリベンジです。

カツオのタタキ
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前回よりは火が通っていますが、もう少し火の通りよ良くしたいです。
まぁ、特にクレームが来ることもなく、問題なく美味しいと好評なのでいいのですが・・・。
もう少し火加減を上手く使いこなせるよになりたいです。

晩ごはん
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あとは豚しゃぶを合わせました、タレは胡麻味噌ダレです。

ひじき煮と胡瓜とワカメのナムル
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前日の夕食に海藻類が少なかったので、気持ち多めに。

もやしのナムル
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ナムル繋がり、家計に優しいもやしで。

豚しゃぶ
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レタス、椎茸、エノキ、豚バラ、三つ葉、お豆腐、水餃子(市販)。
冬は白菜三昧ですが、この季節はレタスが好評です。
豚バラもレタスも追加となりました。

カツオのタタキ
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カツオのタタキも好評ですが、肉星人夫婦なのでお肉の方が進んでしまってしまったという事実。
合わせる物を気をつけなくては。

いぬ
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昨日は随分とネムネムのご様子。ウツラウツラだったので、寝室へ連れて行ってあげました。

しゃぶしゃぶのタレの胡麻味噌ダレ、冷や汁を思い出しました。
冷房を使わないこの季節にひんやりとした冷汁を近いうちに作らろうと思います、ごちそう様でした~(´人`)






 
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by mkokochiki | 2016-05-25 17:35 | 自宅ご飯

楽しみにしていた鰤カマ晩ごはん

週末に鰤カマをゲット。月曜日に食べようと楽しみにしていました。
そんな日に焼いた鰤カマは美味しさマシマシです。

鰤のカマ塩焼き
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身がとっても柔らかくて脂ものっていて美味しい(*゚∀゚)=3
鰤はお刺身、照り焼きなども美味しいけど、鰤カマはまた別格の美味しさです。

晩ごはん
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白菜のスープは沖縄風。カツオと昆布、豚の出汁なので。
ソーキそばを見かけたら飲みたくなったので。近いうちにソーキそばも食べたいと思います。

ジーマミ豆腐とトマトとしめじの和風和え
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すっかり定番のジーマミ豆腐様と夏定番のトマト。

オクラのお浸し
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歯ごたえのあるオクラはおそらく夫は好きではないはず。
ですが、たまにはこのネバネバパワーにあやかろうとあえて。
ほとんど手付かずなのでお弁当にも入れておきましたwww

魯肉のレタスと新玉ねぎの巻き巻きサラダ
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久しぶりに作ったルーロウ。ご飯にかけて食べてもいいですが、レタスや新玉ねぎに包んで食べても美味しです。
夫からも美味しい美味しいと好評でした、前回食べたのは忘却の彼方なので、美味しさマシマシです。

魯肉
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砂糖、醤油、紹興酒、オイスターソース、生姜、玉ねぎ、五香粉。

■魯肉:台湾の煮込み豚肉。甘辛い煮汁。

ほうれん草とロースハムのソテー
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たまにソテーを食べたくなります、ほうれん草を買って別の料理にすること2~3度だったので満足でした。

大根、小結白滝、椎茸の煮物
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週末に大根を使った料理をして残った大根で。

鰤カマの塩焼き
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レモンを絞ってお醤油を少したらしてご飯と一緒に。
楽しみにしていたので、満足でした(>▽<)

いぬ
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・・・。

おリンコさん?
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・・・。

リンボウ?
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バレリーナになりたいのかしら?

ジロリ。
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ママー、違うでチョ、あれでチュ!!

あ。そうそう映画信長協奏曲のDVDが決定されたんです、未だにCMなどを見て楽しんでいるので今からめっちゃ楽しみですщ(゚ロ゚щ)щ(゚ロ゚щ)щ(゚ロ゚щ)

楽しみだった鰤カマに満足、ごちそう様でした~~~!!




 
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by mkokochiki | 2016-05-24 16:10 | 自宅ご飯

自宅焼き鶏/焼きトン

先日仕込んだ焼き鶏/焼きトン(詳細)の日の晩ごはんです。

鶏(今回は豚もアリ)の日と決めたら箸休めは2品というのが我が家の定番です。
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胡瓜の塩昆布和え、トマトの和風和え

そして仕込んだ鶏からでたガラで鶏スープ
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たっぷりとはない鶏ガラですが、それでもあるとないとでは随分違います、完売でした。

一皿目
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皮、豚バラ、砂肝、椎茸、塩で。

二皿目
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鶏レバー。豚レバーで作りたかったのですがいいレバーが見つからなかったので鶏で。こちらはタレで。
レバーが大好きな夫に好評です。

3皿目
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ボンジリ塩で。ぷりっと脂が乗っているボンジリ、大好きです(^^)

最後はカシラ(豚)
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思いつきで作った味噌ダレ(ニンニク、味噌、酒、みりん、砂糖)で。
まさに白米にぴったりと夫に大好評でした、次回はもう少し多めに作ろうと思います。

いぬ
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リンボウはすやすや~。

仕込み
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刺すだけでテンションが上がる焼き鶏(豚)、久しぶりでした、ごちそう様でした~~~。





 
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by mkokochiki | 2016-05-23 17:39 | 自宅ご飯

最近のお弁当

地味に続いているお弁当です。

定番の鮭弁
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飽きないらしいですが、お昼に鮭を入れると夜に鮭を出しづらい事に気がついた今日このごろ・・・。
たまには夜にも甘塩鮭食べたいです。

焼き肉弁当
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余った焼き肉のお肉とピーマン、しめじで。

たこ焼き弁当
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好評です、どうなってるかはご想像にお任せしますw

ちくわのハム巻きと塩サバ弁当
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りっかちんがちくわ巻き巻きを作っていたのでわたしも!

麻婆豆腐弁当
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麻婆豆腐の豆腐は喜ばれますが、今日の嫌がらせ弁当に入れた豆腐ステーキは嫌だった模様www
魚かな~?と思って食べたらお豆腐だった(´□`)と、まぁ、確かにこのような仕打ちに合う思い当たる節がアリだとの呟きwww

鰯とタラコの甘露煮とタラコ弁当
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w甘露煮。焼売が嬉しかったとの感想でした。

ピーマン・椎茸の肉詰めとアスパラ巻き巻き
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ピーマンの肉詰めの写真を見たら食べたくなり、夕食に出してもいいと聞いたらイマイチ。
なので、お弁当に入れておきましたwww

定期的に鮭弁
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鮭弁にすると減る体重。それを見ては喜んでワシワシモリモリ夜ご飯を食べて体重が戻っていくのが恒例ですw
ってか、戻るなよ、オイ。

ナスリタン弁当
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ナポリタンの具+茄子。懐かしい味付けで好評です。

そぼろ弁当
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そぼろにピーマンとエリンギも加えて。
3色弁当を最近作っていないのでたまには・・・とも思うのですが、このお弁当箱だとどうも作りづらい( ´,_ゝ`)

朝のいぬ
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お見送りには行かないリンボウw

地味弁シリーズ、ごちそう様でした(´人`)





 
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by mkokochiki | 2016-05-23 17:13 | お弁当
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ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログ。”つづく”→”つづいています”ときて、ついにつづきそうなめどがついている模様☆


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