久しぶりに麻婆茄子晩ごはん

前日あっさりだったのと、茄子この週一番安かったので夫が好きな麻婆茄子を作りました。

麻婆茄子
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外で食べると素揚げした茄子がこってりだったりしますが、自宅麻婆茄子だとノンオイルというのがちょっとヘルシー。
ミンチ肉も玉ねぎ、エリンギのみじん切りがたっぷり入っているのでさらにヘルシー。
そんな事に気が付かれず、大好評な麻婆茄子です。

晩ごはん
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他は簡単な中華風惣菜と中華スープです。

トマトとワカメのナムルとエリンギのナムル
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久しぶりに大好きなエリンギのナムルを作りました。

ほうれん草と浅利の中華炒め
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浅利の出汁で旨味が増します。

豚しゃぶサラダ 胡麻だれで
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たっぷり麻婆茄子があるので控えめです。

麻婆茄子
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久しぶりな麻婆茄子、好評に終わってよかったです、またそのうちに~( ̄∀ ̄)

いぬ
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寝ちゃってましたw

我が家の麻婆茄子は麻婆豆腐同様、お子様仕様な麻婆茄子です、ごちそう様でした~~~。





 
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by mkokochiki | 2016-04-23 17:51 | 自宅ご飯
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ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログ。”つづく”→”つづいています”ときて、ついにつづきそうなめどがついている模様☆


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