豚しゃぶサラダ、鯖の醤油干しと8年後しの茄子レシピ

先日、免許書き換えへ行った時、その駅近くで鯖の醤油干しを見かけたので買ってみました。
たまに違う街へ行くのは楽しいですよね(^^)
鯖の醤油干しに合わせたのは少し暑かったので豚しゃぶサラダです。

晩ごはん
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スープは海鮮出汁スープです。

ひじき煮
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ほうれん草のお浸し
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”出汁の味だぁ・・・。”と夫がしみじみ。久しぶりにしみじみと喜ばれると嬉しいです。

豚しゃぶサラダ
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ゴマだれで。

茄子とベーコンのトロトロ煮
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aiai@cafeさんのレシピの、茄子とベーコンのトロトロ煮
この一品実は8年前つまり私が結婚た当初に見かけてすごく作りたいと思った一品ですが、当時、まず煮るということがわからない。
aiaiさんの説明にある出汁がわからない。茄子に軽く切れ目・・・分からない(゚□゚;)コンソメに醤油など!?
軽くあと一品と言われても当時の私にはメインの一品並みのハードルになりかれないので作らずじまいでした。。。

そんなところに先日嬉しいaiaiさんのこの記事が♪
>>これ、ブログを書き始めた初期のころに茄子とベーコンのトロトロ煮で一度アップしてるんですが、
>>もうかれこれ8年くらい前になるので(汗)今回は再アップになります。
娘さんが結婚されたのもあり、再度アップされ改めて読むと今なら軽く切れ目とか煮るとかわかる、うんうんと作りました。

このレシピはaiaiさんのレシピ本でも大人気らしく実際作ったら夫からも大絶賛。
これ何!?いつもの茄子の煮物と違う!コンソメベース!?美味しいよ、煮るならまたこれにして~~~!!という大好評。
aiaiさん、ありがとうございました、8年前に出来なかった事、ようやく出来ました(´∀`)

aiaiさんの娘さんは結婚されて、毎日お料理を頑張っているそうです。
#自宅はあまりしなかったそうですが、やはりaiaiさんを見てるんですね。
いつもお母さんがキッチンに立ってるのがあたりまえだと、
自然とそうなっていく・・・aiaiさんの素晴らしい頑張りのお陰と改めて思いました。

アスパラガスと椎茸の目玉焼き添え
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鯖の醤油干し
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みりん干しも好きですが、醤油干しも好きです。

いぬ
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くまちゃんと一緒!!

しみじみ晩ごはん、ごちそう様でした(´人`)
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by mkokochiki | 2014-10-01 15:52 | 自宅ご飯
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ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログ。”つづく”→”つづいています”ときて、ついにつづきそうなめどがついている模様☆


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